Descrizione Prodotto
Berlingheri “Grillo” BIO
€9,80
BERLINGHIERI GRILLO BIOLOGICO
Classificazione:
Bianco IGT Terre Siciliane Grillo
Luogo di produzione:
Contrada Berlinghieri – Trapani
Uve:
Grillo 90% con piccole percentuali di Chardonnay
coltivati in Biologico.
Descrizione
BERLINGHIERI GRILLO BIOLOGICO
Classificazione:
Bianco IGT Terre Siciliane Grillo
Luogo di produzione:
Contrada Berlinghieri – Trapani
Uve:
Grillo 90% con piccole percentuali di Chardonnay
coltivati in Biologico.
Resa per Ha:
Qli 70 su terreno di medio impasto a 350 m s.l.m
Epoca di vendemmia:
Dalla Prima settimana di Settembre per il Grillo raccolto
rigorosamente a mano in bins da 200 kg
Vinificazione:
Breve macerazione pellicolare delle uve a bassa
temperatura in ambiente riducente, pressatura soffice e
fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento
avviene sulle fecce nobili in tanks di acciaio per
quasi la sua totalità e una piccola percentuale
affinerà in tonneaux di rovere francese, fino all’epoca
dell’imbottigliamento. Una maturazione in bottiglia di 1
mese sarà necessaria affinchè il nostro Grillo raggiunga
la sua massima espressione organolettica, apprezzata
anche ad un anno dal suo imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13,50 % vol
Bottiglie prodotte: 10.000
NOTE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi, con
la maturazione in bottiglia vireranno verso il dorato. Al profumo
risulta avvolgente e persistente caratterizzato da suadenti note
agrumate, su tutti il pompelmo, accompagnati da frutti tropicali,
frutti a pasta bianca e gelsomino in un complesso armonico
che riemerge nel suo retronasale. Al sapore si caratterizza
immediatamente la sua struttura e personalità dall’ottimo
equilibrio gusto-olfattivo, dotato di grande freschezza e
persistenza al palato grazie ad una spiccata acidità e mineralità.
Accompagna antipasti di mare, primi e secondi piatti di pesce
e crostacei, secondi piatti a base di carne bianca, formaggi
freschi e di media struttura. Servire a 12-13 °C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.3 kg |
|---|
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